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12月18日，2024南宁市武鸣区府城镇“红娘”红糖制作技艺开放日活动在府城镇富良村举行，参观团成员现场体验古法红糖制作技艺，品尝府城特色美食，感受甘蔗季丰收、红糖开榨的喜悦。
“甘蔗趣味赛大比拼，开始！”主持人一声令下，村民们挑战甘蔗趣味赛，砍甘蔗、削甘蔗、吃甘蔗，体验甘蔗“吃干榨尽”的趣味游戏，现场还举行非遗产品展示、特色美食品尝活动，展示武鸣当地的特色农副产品。当天，武鸣府城红糖制作技艺自治区级代表性传承人李桂青与南宁市金花苑电子商务有限公司签约合作，未来双方将通过更多线上平台渠道，开展府城红糖销售深度合作。
伴随武鸣壮族山歌响起，参访团来到富良村手工红糖生产加工产业示范园，讲解员现场介绍红糖制作流程与历史，传授府城红糖制作工艺，让游客手把手体验红糖熬煮的制作过程。参访团黎女士说，以前在超市买的多为赤砂糖，这次现场体验古法红糖制作技艺，亲眼看到了红糖制作的全流程，还吃到了纯正香甜的古法红糖。
每年12月至次年3月甘蔗榨季，武鸣区府城镇富良村红糖作坊都飘着甘蔗汁的香甜气息。村民将鲜榨的糖蔗汁液半岛bandao体育，，倒入连环锅熬煮，将煮沸蔗汁中的杂质舀出。经过打泡、赶水、摇飘、打沙、过滤等过程，将熬制好的糖浆倒入模具，通过自然风干获取红糖制品。
“武鸣府城红糖用甘蔗汁熬制而成，不添加任何食品添加剂，红糖颗粒细腻、层次分明，切开能看到明显纱线日，第一批甘蔗开榨熬制红糖，本榨季预计红糖产量可达约40万斤，“这次府城镇首次举办红糖制作技艺开放日活动半岛bandao体育，，也想通过活动弘扬府城红糖制作技艺，促进红糖产业品牌化发展”。
据了解，武鸣府城红糖因制作技艺历史悠久、纯天然无添加等特点，2018年12月，武鸣府城红糖制作技艺成功申报第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目。
武鸣区府城镇副镇长陆熊表示，富良村是府城镇甘蔗种植生产的重要基地，近年来，府城镇围绕非遗红糖制作技艺，建设以甘蔗种植、红糖加工、电商销售、品牌打造为主导，兼顾沃柑、龙眼、黄皮等本地水果销售为一体的微转型产业园，实现带活红糖作坊28家，红糖产品远销至浙江、广东、上海等地，推动传统农业转型升级，助力乡村振兴。
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